... daher habe ich heute diesen überaus leckeren Zucchinikuchen gebacken, und möchte das Rezept nicht vorenthalten.
Man nehme:
5 Eier, 400g Zucker, 1P. Vanillezucker, 125 ml Öl, 100g gemahlene Nüsse, 1 Teel. Zimt, 450 g Mehl (Vollkorn oder Dinkel), 1 P. Backpulver, 400 g geraspelte Zucchini
Alle Zutaten vermengen und die Zucchini darunterheben. Die Teigmasse auf ein Backblech streichen und 30-40min backen (Umluft)
Danach mit selbstgemachter Marmelade und Schokoglasur bestreichen... mmmhhhh!
Danke Mama für Rezept und Zucchini ;-)
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